凉皮怎么做有弹性?

1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀,否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图:这是搅好之后...

怎样蒸烧卖?

烧麦要旺火蒸10-12分钟即可。凤尾烧麦主料:烧麦皮料:中筋面粉200g猪油5g,烧麦馅料:五花肉丁100g海虾200g,水发香菇20g水发木耳30g,酱油,白糖,料酒,盐适量操作步骤:1.开水烫面,和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟;2.海虾去头、去壳留尾,去虾线;3.用料酒白胡椒...

郑州有哪些地道又不贵的街边小吃?

吃东西不一定要店大材料齐全,小摊上啥东西排队人最多,啥小吃平民又绝味,一定要看看哦~郑州十大街边美味小吃,绝对不能错过!1.永霞烙馍卷菜现价4元,量好大啊管饱,辣椒比较辣,不过很香。可以加个蛋,味道更好有木有!商家态度很热情,可选择的菜的品种多,特别是店家的芝麻酱很好吃,买的时候...

陕西的小吃有哪些,你最喜欢哪种?

要说陕西的名小吃,我极力推荐葫芦头泡馍,这是我们西安汉人的传统小吃,我饭量大,每次要吃三个馍,吃起来耐饥,因为是大骨汤,所以有营养。葫芦头泡馍葫芦头,即猪大肠与小肠连接处的肥肠,因其熟后收缩状似葫芦头,故名之。葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇...

你们城市最受欢迎的小吃是什么?

分享美食是一种美德,大家好,我是莜面哥很高兴回答你的问题(你们城市最受欢迎的小吃)首先介绍我是张家口人,地地道道的农村哥,我小时侯最爱吃的妈妈做的野菜馅莜面饺子,天天吃都吃不腻,现在在我们城市是一道很受欢迎的小吃,只要去粗粮馆必点的小吃。那就看看吧第一步骤,原材料采集1~秋天的季...

好吃的小吃有哪些?都有什么推荐呢?

全国各地,街头巷尾,好吃的小吃花样繁多,可能一个人用尽一生都吃不完。推荐我中意的几种小吃:烤肠。据说,烤肠和烤冷面、热干面、鸭脖、麻辣烫并列为中国最经典的几大著名小吃,原因是几种小吃原材料易于准备,制作时间短暂,适合街头匆匆而过的人群。烤肠的美味,在于烤制时,香肠在发烫的两根铁棒...